Pular para o conteúdo principal

Esfiha de ricota, escarola, espinafre e uva passa


Massa:
1 tablete de fermento de pão
1 xícara (chá) de leite desnatado
¼ xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) cheia de margarina light
1 colher (chá) de sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:
2 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de azeite 2 xícaras (chá) de escarola e espinafre picado
1 xícara (chá) de uva-passa
200 g de ricota picada
1 colher (chá) de zattar - tempero árabe à base de tomilho e gergelim
Sal a gosto

Modo de preparo:Dissolva o fermento no leite morno e junte o óleo, a margarina, o sal e a farinha até obter uma massa firme, que solte das mãos. Reserve

Doure o alho no azeite e junte a escarola. Mexa até murchar e junte a ricota, o zattar e o sal. Pegue porções de massa e abra na palma da mão. Coloque o recheio e feche, formando a esfiha.
Deixe crescer 30 minutos e asse em forno médio até dourar.
Marcadores:

Comentários

Postar um comentário

Postagens mais visitadas deste blog

Bolo de Ameixa com Nozes

INGREDIENTES 200g de manteiga 2 xícaras (de chá) de açúcar 4 gemas 4 xícaras (de chá) de farinha de trigo 200g de nozes trituradas 1 colher (de sopa) de fermento em pó 150g de ameixas picadas 1 lata de caracu 4 claras ½ xícara (de chá) de açúcar 1 pitada de sal MODO DE PREPARO Coloque as ameixas de molho na caracu e reserve. Bata as claras em neve e acrescente ½ xícara de açúcar e reserve. Em outro recipiente bata a manteiga com o açúcar, as gemas, o sal, misture a farinha de trigo, as ameixas, as nozes, as claras, o fermento e a caracu. Unte uma forma grande de furo central, coloque a mistura e leve para assar por mais ou menos 30 minutos. Desenforme e decore com açúcar, ameixas e nozes.
Postar um comentário
Leia mais

Bolo de Cenoura da Dona Ofélia Balestrin (receita cedida pela Miriam Coelho)

No liquidificador: 2 cenouras raladas 2 xícaras de açúcar 4 ovos – claras batidas separadamente 1 xícara de óleo de milho Bate-se Passar para uma vasilha grande e acrescentar: 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó Mexer bem e levar ao forno em forma de furo central. Tempo: + ou – 35 minutos.
Postar um comentário
Leia mais

Panaché de palmito e legumes

Ingredientes: 100 g de ervilhas tortas sem fios, em pedaços 100 g de alho-por em rodelas 100 g de cenoura em rodelas finas 200 g de palmito em rodelas 1 colher (sopa) de gengibre em fatias finas 1 colher (chá) de açúcar 1 colher (sobremesa) de vinagre de maçã 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de molho shoyu 1 colher (chá) de alho em pedaços 2 pitadas de sal Preparo: cozinhe a gengibre com a vinagre, a ac;;ticar e urn pouco de água par volta de cinco minutos. Escorra bem. Cozinhe as cenouras, as ervilhas e as rodelas de alho-por6 no vapor por aproximadamente dez minutos. Refogue rapidamente a alho em pedaços no azeite de oliva . Junte os demais ingredientes, incluindo as legumes, a palmito e a gengibre. Esta e uma sugestao para servir como acompanhamento de peixes au grelhados.
Postar um comentário
Leia mais