sábado, 23 de agosto de 2008

Risoto de Tomates Secos

Ingredientes:
100 g de tomates secos
1 tablete de caldo de carne
1 copo de arroz para risoto ou agulhinha tipo 1
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
3 copos e 1/2 de água
100 ml de vinho branco
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sobremesa) de salsa picada
1 colher (chá) de purê de cebola
1 colher (café) de alho em pedaços
1 pitada de oregano
1 pitada de pimenta branca moida
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar

Preparo:
Em uma colher de manteiga derretida, refogue 0 purê de cebola e 0 puro alho em pedac;os , com sal e salsa. Ferva a água e dissolva 0 caldo de carne . Adicione 0 extrato de tomate Spagheto, 0 açúcar, 0 oregano e a pimenta. Misture 0 arroz com a manteiga e os demais ingredientes. ]unte ao caldo e ao vinho branco. Mexa em fogo medio por 20 minutos. Quando 0 arroz estiyver "al dente", desligue 0 fogo, misture a segunda colher de manteiga e abafe por minutos com a panda tampada. Sirva imediatamente, com queijo ralado (opcional).

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