sexta-feira, 28 de novembro de 2008

CAMARÃO COM CATUPIRI

Ingredientes:
2 kg de camarão
1 lata de palmito
1 queijo catupiri grande
1/2 xícara, das de chá, de leite
1 colher, das de sopa, de margarina
4 tomates grandes batidos no liquidificador
1 colher, das de sopa, de óleo
1 colher, das de sopa, de cebola picadinha
Salsa e cebolinha
Pimenta vermelha e pimenta-do-reino
Sal
Limão
Maisena.

Modo de Preparo:
Limpe os camarões, leve com água e limão. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Refogue a cebola picada no óleo e margarina misturados. Junte os camarões, os temperos e abafe. Quando ferver, acrescente o suco de tomate e deixe no fogo uns quinze minutos. Acrescente o palmito cozido. Engrosse com uma colherinha, das de chá, de maisena dissolvida no leite. Forre um pirex com o queijo catupiri, espalhando-o bem, como se estivesse forrando uma fôrma com massa. Sobre o catupiri, coloque o recheio de palmito e camarão. Polvilhe com bastante parmesão ralado e leve ao forno quente.

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