quarta-feira, 30 de outubro de 2013

Berinjelas para entrada da Dna.Olga Coelho


Corte as berinjelas em fatias no sentido do comprimento e não muito grossas.
Unte uma assadeira com óleo, e disponha as fatias para irem ao forno.
Elas estarão prontas quando as beiradas começarem a escurecer e o centro delas estarão transparentes.
Tire da assadeira de deixe escorrendo por uns minutos ( poucos)
Arrume as fatias numa vasilha com tampa, em camadas.
Berinjelas, sal, alho espremido e borrife  ( pouco ) vinagre comum .
Geladeira por 1 dia.
Na receita original elas são fritas em óleo.
Alho bastante, que é o que dá o sabor especial.
Como ela foi assada em óleo, só precisará de vinagre.

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