***Delicias Doces e Salgadas***

Ingredientes: 1 maço de espinafre 3 gemas 3 claras batidas em neve 1 pitada de noz-moscada 30 g de manteiga sem sal 1 colher (sopa) cheia de queijo parmesao ralado 3 pitadas de sal 3 pitadas de pimenta-do-reino 1 pacote de "cream cheese" (queijo cremoso) 150 g de presunto cru desfiado queijo parmesao ralado a gosto (para polvilhar) 1/2 colher (cha) de alho e farinha de trigo (para untar) Preparo: Cozinhe as folhas e talos finos do espinafre (lavado e escorrido) no vapor por cinco minutos. Esprema e bata no liquidificador, juntando 0 queijo parmesao ralado. Adicione 0 sal, a pimenta, 0 alho, a manteiga, a noz-moscada e as gemas e volte a bater. Misture delicadamente as claras em neve. Forre uma assadeira grande com uma folha de papel-manteiga untada com manteiga e farinha de trigo. Despeje a mistura sobre 0 papel na assadeira. Leve ao forno alto pre-aquecido (180 graus) por cerca de 15 minutos (ou ate que um palito, depois de espetado na massa, saia seco). Vire a massa assada ...

Ingredientes/massa: 3 0vos 120 g de açúcar 75 g de farinha de trigo 15 g de cacau em po 1/2 colher (cha) de fermento em po 90 g de manteiga sem sal (derretida e ja fria) Ingredientes/recheio: 300 g de creme de leite frasco batido (consistencia de chantilly) 2 colheres (sopa) de açúcar 3 gotas de essencia de baunilha 1/2 vidro de cerejas ao maraschino escorridas e picadas Preparo: Faça o rocambole, asse, e deixe embrulhado. Coloque uma vasilha dentro de outra com agua quente (fora do fogo). Dentro da primeira vasilha, bata bem os ovos com 0 açúcar ate que engrosse. Retire do banho-maria e continue batendo ate que esfrie. Misture a farinha, 0 cacau e 0 fermento em po e peneire duas vezes.Junte os ovos, misturando devagar. Adicione a manteiga derretida e mexa por alguns segundos. Despeje sobre uma assadeira grande forrada com papellmanteiga. Asse em forno moderado por cerca de vinte minutos. Vire a massa sobre uma guardanapo de pano e retire 0 papel-manteiga. Com o auxilio do guardanapo, ...

Ingredientes: 1 xícara (chá) de doce de leite 4ovos 6 colheres (sopa) de ac;iicar 6 colheres (sopa) de farinha de trigo manteiga para untar açúcar para polvilhar Preparo: Bata as claras em neve. Junte as gemas uma a uma. Acrescente 0 açúcar aos poucos, batendo sem parar. Adicione a farinha delicadamente. Despeje a massa em uma assadeira forrada com pape/ impermeavel e untada com manteiga. Asse em fomo medio (180 graus) por cerca de 20 minutos (verifique se esta pronta furando com urn palito). Desenforme ainda quente sobre um pano umido polvilhado com açúcar. Retire 0 pape, corte as laterais e enrole ainda quente. Deixe esfriar. Desenrole aos poucos, retirando 0 pano. Recheie com 0 doce de leite e tome a enrolar. Polvilhe com açúcar e sirva.