Ingredientes 1 kg de farinha do reino ½ kg de camarão (fresco ou seco) ou ½ kg de peixe seco 2 colheres (sopa) de farinha de amendoim 2 colheres (sopa) de farinha de castanha 2 colheres (sopa) de farinha de camarão 1 colherinha de gengibre ralada, (opcional) leite de 1 coco grande (leite grosso e leite fino) 1 ½ xícara de dendê 2 cebolas grandes 4 tomates 1 pimentão alho socado com sal, bem coentro, cebolinha e coentro largo pimenta de cheiro ou malagueta (opcional) 1 xícara de óleo Modo de fazer Descasque os camarões ou ponha de molho o peixe seco. Dissolva a farinha em 1 litro de água, bata no liquidificador ou passe em uma peneira. Reserve-o. Bata no liquidificador todos os temperos acima e as farinhas. Ponha óleo em uma panela com os temperos já batidos, os camarões ou o peixe e o dendê. Deixe cozinhar. A metade dessa moqueca despeje na farinha de trigo já dissolvida com água e leve ao fogo, mexendo sem parar para não embolar nem pegar no fundo da panela. Antes de tirar do fogo, co...