***Delicias Doces e Salgadas***

Ingredientes 500 g de chocolate em barra 125 g de manteiga sem sal e amolecida 75 g de açúcar mascavo 50 g de açúcar comum 150 g de farinha de trigo 30 g de cacau em pó 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 1/2 colher de chá de sal 1 colher de chá de essência de baunilha 1 ovo gelado 2 pacotes de gotas de chocolate Modo de Preparo Colocar o chocolate para derreter em banho-maria. Quando o chocolate  estiver derretido, deixar esfriando.  Enquanto o chocolate derrete, bater em uma batedeira a manteiga e o açúcar. Adicionar a baunilha à manteiga e ao açúcar quando já estiverem bem misturados e continuar batendo.  Em uma tigela a parte, misturar os ingredientes secos: farinha de trigo, cacau em pó, bicarbonato de sódio e sal. Quando o chocolate tiver esfriado, despejá-lo no creme de açúcar e manteiga e continuar batendo. Após ter misturado bem o chocolate, acrescentar o ovo gelado e bater. Em seguida, acrescentar os ingredientes secos e bater mais um po...

Recheio Ingredientes:  250g de creme de leite fresco 500g de chocolate meio amargo Modo de preparo do recheio: Pique o chocolate em pedaços pequenos e reserve. Amorne o creme de leite no micro-ondas. Reserve. Derreta o chocolate no micro-ondas, de 30 em 30 segundos, até estar completamente derretido. Acrescente o creme de leite. Misture até ficar homogêneo. Leve para gelar na geladeira até ficar cremoso. Biscoito Ingredientes: 560g de açúcar de confeiteiro peneirado 325g de farinha de amêndoas peneirada  250g de claras 65g de açúcar refinado  Corante em pó alimentício Modo de preparo do biscoito: Misture o açúcar de confeiteiro com a farinha de amêndoas. Reserve. Bata na batedeira as claras e o açúcar refinado até ficarem bem firmes. Cuidadosamente, com o auxílio de uma espátula, acrescente pouco a pouco a mistura de farinha com açúcar. Com movimentos circulares, de baixo para cima, mexa até ficar bem homogêneo. Não mexa muito, apenas o suficiente pa...

5 ovos 150 gramas de manteiga; 150 gramas de açúcar; 15 gramas de fermento em pó; 100 ml de pinga (aguardente); 1 kg de farinha de trigo.     Para a calda: 1 litro de água -- 1 kg de açúcar refinado.     Preparo: 1. Numa tigela, juntar os ovos, o açúcar e a manteiga. Misturar bem e acrescentar a farinha de trigo e o fermento. Misturar. 2. Jogar a pinga (cachaça) e misturar novamente. Sovar bem a massa. 3. Com um rolo de macarrão, abrir a massa, deixando-a com aproximadamente um centímetro de espessura. 4. Cortá-la em tiras de 1 cm x 10 cm e torcer cada uma, fazendo uma trança. 5. Numa fôrma untada com óleo, assar a 180 graus, por 20 minutos, até dourar. 6. Deixar esfriar e virar numa bacia.     Preparo da calda: 1. Ferver a água e o açúcar até o ponto de fio (quando estiver consistente). 2. Em seguida, despejar a calda em cima do biscoito. 3. Mexer (sacolejar) a bacia para espalhar bem. 4. Espere cristalizar, para depois servir.

240 gramas de açúcar refinado -- 240 gramas de margarina; 2 ovos; Raspas de limão; 1/2 kg de farinha de trigo. Juntar tudo, ligar e amassar sobre uma pedra enfarinhada. Dê o formato que quiser, cortando com cortadores ou utensílios de cozinha. Coloque em tabuleiro untado. Asse em forno quente.

200 g de margarina. 200 g de coco ralado 4 colheres (de sopa) de açúcar 2 ovos 4 xícaras (de chá) de farinha de trigo 1 colher (de sopa) rasa de fermento em pó Preparo Amasse tudo. Abra com o rolo e corte os biscoitos em forma de meia-lua. Asse em forno moderado por dez minutos. Ao tirar do forno, jogue açúcar por cima.

5 copos de farinha de Trigo 4 ovos 4 colheres de sopa de manteiga 3 colheres de sopa de açucar Misture (sem bater) os ovos com a farinha de trigo e acrescente a manteiga e o açucar. Amasse tudo e abra com um rolo. Corte com forminhas ou coloque dentro de um saco de confeiteiro e modele em tiras. Asse, até dourar, em uma forma untada. Para variar, você pode experimentar adicionar um pouco de essência de baunilha, ou suco de limão, ou ainda canela em pó!

INGREDIENTES 1 e ½ xícara (de chá) de polvilho azedo Água 1 xícara (de chá) de óleo Leite 1 ovo Sal a gosto MODO DE PREPARO Coloque em uma panela ½ xícara de água e o óleo, deixe aquecer. Reserve. Em um recipiente coloque o polvilho azedo e aos poucos acrescente a água e o óleo quente, mexa até virar uma goma. Junte a mistura o leite e continue mexendo até dar ponto de enrolar com as mãos, por último coloque um ovo e continue mexendo. Untar uma forma com óleo e enrolar com as mãos, que deverão estar untadas com óleo também. Levar ao forno por 15 minutos.

INGREDIENTES 5 OVOS 5 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR 5 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO RASPAS DE LIMÃO 1 COLHER (CAFÉ) DE FERMENTO MODO DE FAZER BATA OS OVOS COM O AÇÚCAR ATÉ PONTO NEVE. ADICIONAR LENTAMENTE A FARINHA DE TRIGO PENEIRADA, AS RASPAS DE LIMÃO E O FERMENTO. ASSAR POR 8 A 10 MINUTOS. CALDA 2 XÍCARAS DE AÇÚCAR ½ XÍCARA DE ÁGUA MODO DE FAZER EM UMA PANELA FERVA OS INGREDIENTES ATÉ OBTER PONTO DE CALDA. RECHEIO DOCE LEITE

2 quilos de polvilho azedo 2 ½ copos de água fria 2 ½ copos de água quente 2 colheres de chá de sal 3 ovos 1 ½ copo de óleo quente 1 copo de leite frio MODO DE PREPARO: Coloque o polvilho em uma bacia. Depois, adicione a água fria e o sal. Mistura o sal na massa com as mãos e esfregue bem para quebrar as bolotas. Depois, acrescente a água quente para escaldar e mexa novamente com as mãos. Coloque os ovos, misture a massa e despeja por cima o óleo quente, que ajuda a dar liga na massa. Misture mais uma vez e por último coloque o leite. Se a massa estiver seca, derrame água fria para umidecer. Com as mãos amasse bem até o bolo desgrudar da vasilha. Depois, basta enrolar os biscoitos. O formato pode ser de palito ou circular. Os biscoitos são assados no forno à lenha por 15 minutos. A receita também pode ser feita no forno a gás. É só observar bem o ponto de crescimento dos biscoitos.