Uma peça de colchão mole, ou patinho. Tomates cebola Cheiro verde Na panela de pressão, vc vai dar uma fritada na carne que deve estar em pedaços. A seguir: tomates picados,cebola, alho, cheiro verde e sal à gosto. De uma refogada e acrescente água para cozinhar bem. Depois de cozida esta carne é moída (no o triturador ). Junte a carne moída ao molho que ficou na panela, e prove o sal. Acrescente 1 gema de ovo, farinha de trigo para dar liga e mexa na panela em fogo baixo ate desprender do fundo. Deixe esfriar e faça os croquetes. Empane em ovos batidos e farinha de rosca. Frite