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Creme Brulee

INGREDIENTES (4 PESSOAS)

1colher (sopa) de manteiga
1colher (sopa) de farinha de trigo
2xícaras de leite
1xícara de creme de leite fresco
1/3xícara de conhaque
6gemas batidas
1colher (chá) de essência de baunilha
sal
Derreta a manteiga em banho-maria, misture a farinha e acrescente o leite, a baunilha e o creme de leite, lentamente para que fique bem aveludado. Cozinhe, mexendo, por 10min. Acrescente o sal e o açúcar e continue mexendo. Retire do fogo e incorpore as gemas lentamente. Coloque nas tigelas, passando por uma peneira. Reserve na geladeira. Na hora de servir, polvilhe com açúcar e caramelize. Sirva imediatamente.
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