1 xícara de cerejas picadas
1 xícara de damascos secos, picados
1 / 2 xícara de passas douradas
1 / 2 xícara de pedaços de chocolate meio amargo
6 colheres de sopa de manteiga amolecida
1 / 2 xícara de açúcar mascavo
1 / 4 de xícara de açúcar granulado
3 ovos
1 / 4 xícara de suco de laranja
1 / 2 colher de sopa de essência de amêndoa
1 xícara de farinha de trigo
1 / 2 colheres de sopa de fermento em pó
1 xícara de nozes torradas e picadas
3 / 4 xícara de nozes torradas e picadas
1 / 4 de xícara de amêndoas fatiadas
Pré-aqueça o forno a 300 graus F. Em tigela, junte as cerejas, damascos, passas e chocolate e um pouco da farinha;
Em tigela bata a manteiga e os dois açúcares com a batedeira em velocidade média até formar um creme.
Bata os ovos, um de cada vez
Adicione o suco de laranja e extrato de amêndoas.
Adicionar a farinha o fermento e o sal 1 / 8 colher de chá.
Bata até misturar tudo.
Mexer na mistura de frutas, nozes e pecans.
Coloque em assadeira.
Polvilhe com amêndoas.
Cozer 1-1/2 horas, ou até o palito de madeira inserido perto do centro sai limpo.
Retire do forno; deixe esfriar completamente em rack. Armazenar 8 horas ou durante a noite antes de servir. Faz 16 porções.
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