Vitel Tonné (receita da Miriam Coelho)

1 kilo e meio de lagarto redondo ..amarre com barbante evita diminuir muito

Numa panela com agua que cubra coloque
1 cebola em 4
1 cenoura em rodelas
cheiro verde
grãos de pimenta do reino
sal

deixe ferver por 1 hora ( se for na pressão 30m)
Tire da panela e deixe esfriar bem
Fatie bem fino

Depois jogue o molho por cima

Molho
1 lata de atum
1 lata creme de leite
alcaparras a gosto
2 colheres de sopa de maionese

Bater tudo no mix

Num refratário faça camadas de carne, molho e
salsinha por cima
Fica melhor no dia seguinte.

Para comer fria !!

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