Pão vermelho

 Ingredientes:
1 xícara de leite
350g de farinha de trigo
100g de queijo meia-cura ralado
½ colher (sobremesa) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 ovo inteiro
1 gema
3 colheres (sopa) ou 75g de manteiga ou margarina
1 colher (sopa) de banha de porco
1 colher (sopa) de cebola ralada, com pouco água
1 colher (sopa) de massa de tomate
1 colher (café) de molho de pimenta
Pitada de pimenta-do-reino
Um ovo inteiro para pincelar a massa

Preparo:

- Em uma bacia funda, misture a farinha, o queijo, o sal e o fermento.
- Junte os demais ingredientes, um a um, misturando sem bater o tempo todo; misture com as pontas dos dedos, até obter uma mistura homogênea (não sove a massa e trabalhe delicadamente, para o fermento fazer efeito)
- Abra pedaços da massa com as mãos (sempre delicadamente) e recheie a gosto: carne moída e queijo mozarela, juntos, é a combinação mais comum, mas você pode usar outras opções.
- Feche os pãezinhos, pincele-os com o ovo inteiro levemente batido, coloque-os  em uma assadeira levemente untada com manteiga ou margarina, e asse por cerca de 20 minutos em forno a 180 graus. Sirva bem quente.