segunda-feira, 12 de janeiro de 2015

Pão de queijo de liquidificador


    2 ovos
    1 xícara de leite
    1/2 xícara de óleo
    1 pacotinho de queijo parmesão ralado
    2 xícaras de polvilho azedo
    1 colher de sobremesa de margarina
    1 colher das de chá de sal
    óleo e farinha de trigo o suficiente para untar e polvilhar as forminhas


Modo de Preparo

    Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 2 minutos
    Despeje nas forminhas para pão de queijo médias, somente até a metade
    Leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos ou até que estejam crescidos e levemente dourados
    Desenforme com o auxílio de uma faca sem ponta

quinta-feira, 11 de dezembro de 2014

Suflê de Goiabada



 425 g Goiabada pastosa, (diluir em água no fogo)
 8   Claras,
 1 pitada de Sal,
 410 g de  Queijo tipo catupiry ou requeijão,
 350 ml de Leite, 

Preparo:   Primeiro, bata as claras em neve. Quando elas começarem a subir, adicione uma pitada de sal.    Em seguida, junte a goiabada fria, aos poucos, e bata até misturar bem.Divida, então, o doce em tigelinhas próprias para suflê e leve ao forno para dourar.
À parte, misture o catupiry com o leite , derreta em banho-maria e mexa bem.
  Por fim, sirva o suflê bem quente com o molho gelado separado.

sábado, 31 de maio de 2014

Bolo de côco molhadinho

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite integral
1 vidro pequeno de leite de coco
A mesma medida da lata de farinha de trigo especial (ou comum)
1/2 medida da lata de açúcar
3 ovos grandes inteiros
3 colheres de sopa de margarina
Não vai fermento
Modo de Preparo:
1. Bata todos tudo no liquidificador
2. Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada
3. Leve ao forno médio (200°C) até dourar, 30 a 60 minutos, depende do forno
4. Faça o teste do palito para retirar do forno
5. O bolo fica com consistência de uma queijada e é muito gostoso
Informações Adicionais
Dica: Para fazer uma cobertura leve ao fogo 1 vidro de leite de coco, 2 colheres de sopa de açúcar e 1 pacote de coco ralado. Deixe ferver e coloque quente sobre o bolo. Obs: A consistência não é a de um bolo comum. O tempo de forno varia de acordo com o forno, pode ser de 30 a 60 minutos.

quarta-feira, 1 de janeiro de 2014

Homus (pasta de grão de bico)

Ingredientes:
4 colheres (sopa) de tahine
600 gramas de grão-de-bico
Alho a gosto
1 xícara (chá) de água
Suco de 1 limão
Azeite a gosto
Sal a gosto
Hortelã para decorar

Modo de preparo:
Deixe o grão de bico de molho durante a noite. No dia seguinte, cozinhe-o em uma panela de pressão até ficar macio. Espere esfriar e coloque-o no liquidificador, com o alho, o tahine, o limão, a água e o sal. Bata até formar uma pasta homogênea. Coloque em uma vasilha, regue com azeite e decore com folhas de hortelã.
Dicas: sirva com pão sírio. Fica muito bom acompanhando uma salada verde.

Pudim de Tapioca dos Deuses


Ingredientes:
600 ml de leite
250 g de tapioca
125 ml de leite de coco
200 g de açúcar
200 g de leite condensado
200 g de coco ralado
coco ralado ou em fitas, para decorar

Modo de preparo:
Esquentar o leite em uma panela e acrescentar a tapioca. Deixar a tapioca hidratar completamente, acrescentar o açúcar, o leite condensado, o leite de coco e o coco. Colocar em uma forma de pudim forrada com um plástico aderente e gelar por 3 horas. Desenformar e servir polvilhado com coco ralado ou em fitas.

domingo, 8 de dezembro de 2013

Brigadeirão


6 colheres sopa cheias de amido de milho
 1 litro de leite
 1 lata de leite condensado
 2 barras de chocolate
 170/180g
 1 lata de creme de leite
 Granulado de chocolate

Em uma panela dissolva o amido de milho no leite e o leite condensado e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e ferver por 2 minutos. Retire do fogo e misture 1 barra de chocolate.
Molhe com água uma fôrma de furo central média ou um pirex pequeno e coloque o creme. Cubra com papel-alumínio e leve a geladeira por 3 horas.
Calda
Em uma panela coloque o creme de leite e deixe amornar, sem ferver. Retire do fogo e misture a outra barra de chocolate.
Desenforme o pudim em um prato grande. Cubra com a calda e salpique o granulado de chocolate e sirva em seguida.

segunda-feira, 4 de novembro de 2013

Cocada de Fôrno

100 g de coco ralado
500 g de açúcar
1 xícara de água
3 ovos
1 colher de manteiga
1 colher de chá de essência de
baunilha (opcional)
Foto ilustrativa
Modo de preparo
Assar em refratário untado até
dourar por cima ou fazer o teste do
palito (*).
(*) Teste do palito: quando estiver
dourando, espete um palito no
meio da massa e retire: se
sair limpo, sem resíduo da massa
grudado no palito, está bom.
Sugestão : pode servir no lanche
acompanhado de calda de
chocolate leve e polvilhar castanha
de caju picada.

quarta-feira, 30 de outubro de 2013

Pizza caseira

https://www.youtube.com/watch?v=vuP1InwbPIk

Berinjelas para entrada da Dna.Olga Coelho


Corte as berinjelas em fatias no sentido do comprimento e não muito grossas.
Unte uma assadeira com óleo, e disponha as fatias para irem ao forno.
Elas estarão prontas quando as beiradas começarem a escurecer e o centro delas estarão transparentes.
Tire da assadeira de deixe escorrendo por uns minutos ( poucos)
Arrume as fatias numa vasilha com tampa, em camadas.
Berinjelas, sal, alho espremido e borrife  ( pouco ) vinagre comum .
Geladeira por 1 dia.
Na receita original elas são fritas em óleo.
Alho bastante, que é o que dá o sabor especial.
Como ela foi assada em óleo, só precisará de vinagre.

Caponata da Miriam Coelho

 5 Berinjelas médias lavadas e cortadas em cubo ( deixe de molho na água com vinagre enquanto prepara o restante dos ingredientes)
 3 pimentões vermelhos em pedaços ( não é miudinho )
 3 idem verdes
3 idem amarelos
3 cebolas grandes cortadas em pétalas
3 tomates sem sementes cortados em cubo também.
Pinoles ou nozes, ou castanha do Pará ( dá um sabor especial)
Sal
Oregano
Azeite
Mistura tudo isso, e prepara como se fosse uma saladona.
O azeite tem que envolver os ingredientes.
Forno em assadeira de preferencia anti-aderente, mexendo com cuidado de vez em quando, para não ferir a berinjela.
Tudo isso vai assando,e quando diminuir de quantidade estará pronta.
Se gostar, coloque pedaços de abobrinha sem as sementes, ou seja casca e polpa.
Eu coloco e gosto muito.
Uma duas a 3 abobrinhas.

quarta-feira, 9 de outubro de 2013

Cupcake de Chocolate


1 1/3 xícara (165 g) de farinha de trigo
1/4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (chá) de fermento em pó
3/4 xícara (65 g) de cacau em pó
1/8 de colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de manteiga amolecida
1 1/2 xícara (300 g) de açúcar
2 ovos
3/4 de colher (chá) de extrato de baunilha
1 xícara (240 ml) de leite
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180ºC. Forre uma forma para muffins com formilhas de papel ou use formas de empadas também forradas. Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o cacau e o sal. Reserve essa mistura.
Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme leve e fofo. Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Depois, adicione a baunilha e volte a mexer. Então, acrescente a mistura de farinha e o leite alternadamente, sem deixar de bater. Encha ¾ das forminhas com a massa.
Asse os bolinhos por 15 minutos no forno preaquecido. Ou, então, até que um palito, inserido em um deles, saia limpo. Depois, quando estiverem frios, cubra-os com o glacê de sua preferência.

segunda-feira, 7 de outubro de 2013

Pão Integral de Liquidificador 2

Ingredientes:

4 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sobremesa) rasa de sal
1/2 xícara de óleo de coco ou azeite (fiz com óleo de coco)
2 xícaras de leite desnatado morno
1 envelope de fermento para pão (10g)

Modo de Preparo:

Bater no liquidificador: leite, ovos, açúcar, sal, óleo e o fermento.

Despejar em um recipiente com as farinhas, misturar bem (massa mole).

Colocar a massa em assadeira retangular (35cm) ou forma para pão (30cm) untada e enfarinhada e espalhe com o auxílio de uma colher.

Descansar por aproximadamente 1h, até dobrar de volume.

Assar em forno pré aquecido em 180 graus por cerca de 30 minutos.

Pão integral de liquidificador

Ingredientes 3/4 xícara de leite morno 1 ovo 1/4 xícara de óleo 1 tablete de fermento biológico ou 1 colher de sopa de fermento biológico seco (o do pacotinho) 1 1/2 colher de sopa de açúcar 1 pitada de sal 1/2 xícara de farinha de trigo 1 1/2 xícara de farinha de trigo integral Modo de Preparo 1. Bata no liquidificador o leite (ele precisa ser morno, se estiver muito quente vai acabar “matando” o fermento), o óleo, o ovo e o fermento (esfarelado, se for em tablete) até ficar homogêneo. Acrescente o açúcar e o sal e bata mais um pouco. 2. Despeje a mistura líquida em uma tigela e misture a farinha aos poucos até ficar totalmente integrada. 3. Coloque a massa em uma forma de pão, untada e enfarinhada, e deixe descansar até dobrar de tamanho (pelo menos 30 minutos). 4. Leve ao forno pré-aquecido na temperatura mínima (150°C a 180°C) por 30 minutos ou até ficar com a superfície dourada.

quarta-feira, 14 de agosto de 2013

Bolo de banana e aveia de liquidificador

Ingredientes: 4 bananas amassadas 3 ovos 1 1/2 xícaras de chá de açúcar 1 xícara de chá de farinha de trigo 1 xícara de chá de aveia 1 colher de sobremesa de canela em pó 1 colher de sopa de fermento em pó 100 g de margarina Modo de preparo: Bata as bananas, os ovos, a margarina e o açúcar no liquidificador. Passe a mistura do liquidificador para uma tigela e misture a farinha, a aveia, a canela e por

quinta-feira, 21 de março de 2013

Bombom de morango na travessa

Ingredientes:
1 caixa de morangos
2 latas de leite condensado
2 lata de creme de leite
200 g de chocolate ao leite
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga


Modo de Preparo:
Coloque o leite condensado e a manteiga e leve ao fogo mexendo sempre até começar a soltar do fundo da panela
Depois acrescente 1 lata de creme de leite mexer reserve este creme no pirex
Deixe esfriar e coloque os morangos por cima
Derreta em banho-maria o chocolate e misture o creme de leite
Jogue por cima dos morangos
Leve à geladeira
Fonte;http://www.aguanaboca.org/receita/bombom-de-morango-na-travessa/